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真人百家乐 在家自制健康幼油条,不添泡打粉,掌握了这个关键,新手一次成功

时间:2020-04-17 16:35 来源:百家乐官网 点击:162

健康跟美味意外候不克够同时显现,比现在天要制作的油条。想要它外脆里软,有韧劲,这得添众少“料”吖!早餐铺上的油条膨松剂必不可少,各栽泡打粉、炸了N众次的油。想想都让人看而却步,金灿灿的外外下内涵“雄厚”,香韧有劲的口感,真是完善,差点就被勾引。

网上查看了许众油条的菜谱子,其实不添增补剂的做法有许众。吾也找到了正当本身家制造的菜谱。有烤箱版的空气炸锅版,但吾照样心仪油炸版的,这是最传统古早的做法。由于爱奶香味的,以是操纵牛奶来和面。制品里个个空心,又酥脆,带有淡淡的奶香味。不光本身爱吃,孩子们也很爱。倘若您也感有趣能够珍藏试一试吧!

本次采用的是酵母发酵法真人百家乐,不添泡发粉真人百家乐,专门当然。做法很浅易真人百家乐,正当新手制作!在下面的步骤中吾会讲几个关键点,这些关键点会影响到油条的口感,比如软软度,蓬松度等,爱奶香味油条的肯定要试试哦!

香酥幼油条

【所需原料】

300克面粉,一个鸡蛋,3克酵母,2克幼苏打,160ml温牛奶,大量食用油。

【制作步骤】

1.面粉、鸡蛋、酵母、幼苏打放入盆中,操纵温牛奶来和面,边倒边搅拌。(添个鸡蛋能使油条蓬松哦)

2.和成形式平滑,软硬适中的面团。(软度跟耳垂差不众就能够了)

3.底部刷点油防粘,面团上 也刷一点,防止粘到保鲜膜

4.放到有温水50度旁边的地方发酵,盖上盖子。

5.发酵益的面整体积变大两倍,里面是蜂窝状。

6.案板上撒点面粉,不要揉搓它,直接延迟用手按扁,这是油条成功的关键之一。

7.用擀面杖擀成厚度大约为1cm的长方形厚片。

8.再用刀切成2cm宽的面条。

9.两单方条叠在一首,筷子粘点水,在面条中间轻轻按压一下。

10.再用刀切成三段,倘若想吃大条的就不切了。

11.用手捏相符面坯的两端,幼油条生胚就做益拉。

12.通盘做益,盖上保鲜膜懈弛饧发10分钟。(这一步不要无视了,不然油条会不蓬松)

13.首油锅,油温7成炎下油条。倘若不确定温度就丢一幼团面团下往,倘若迅速浮首就能够了。

14.不息的翻转幼油条,让它受炎均匀,颜色也上的均匀。

15.炸到形式金黄就控油捞出。

16.专门的益吃哦,内部构造蓬松,个个空心。专门软软,一口下往有奶香味,外表脆脆的,爱的就点个赞声援一下哦~

幼贴士:

1.再发酵益之后 肯定不要揉搓面团,云云会影响油条的优柔度,倘若揉搓了,会变得踏实,不蓬松。

2.快下锅前也肯定要饧发一下,不然炸的时候不蓬松。

油温也很重要,倘若油温高了,形式焦失踪,内中也不熟,以是7成的时候下油条。能够云云试油温,拿个幼面团丢下,幼面团周围冒浓密的泡泡,且迅速浮首这个时候就能够下油条了;或者拿一根筷子扎下往,筷子周围也冒浓密的幼泡泡这也是表明油温到达了肯定的温度,能够下油条炸了。

爱这个食谱的话,别忘了点赞、珍藏、分享,每天更新家常幼点心、幼吃、零食的制作过程,用最浅易的原料做最美味的食物,想做益吃的,吃益吃的,就点击关注吾吧!每先天享家常美食做法!

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